教你在家如何做发面糖饼

摘要: 早餐不用出去买了,教你在家做发面糖饼,外酥里软,凉了也好吃。这两天忽然很想吃妈妈烙的发面糖饼,奈何离家太远,于是就去市场买了几张回来,虽然吃起来口感也很不错,但总是感觉不如妈妈做的好吃,市场买的发面糖饼真的是很柔软,但是总是觉得麦香味不够,吃起来也没有嚼劲儿,可能是有添加剂的缘故吧,也可能只是单纯的怀念家里的味道。终于还是忍不住,打电话问了妈妈发面糖饼的做法,妈妈远程指导,虽然成品口感与她做的还是...

早餐不用出去买了,教你在家做发面糖饼,外酥里软,凉了也好吃。这两天忽然很想吃妈妈烙的发面糖饼,奈何离家太远,于是就去市场买了几张回来,虽然吃起来口感也很不错,但总是感觉不如妈妈做的好吃,市场买的发面糖饼真的是很柔软,但是总是觉得麦香味不够,吃起来也没有嚼劲儿,可能是有添加剂的缘故吧,也可能只是单纯的怀念家里的味道。终于还是忍不住,打电话问了妈妈发面糖饼的做法,妈妈远程指导,虽然成品口感与她做的还是有细微的差别,不过味道已经很接近了,今天就给大家分享下怎样在家做发面糖饼,下面和我一起来看下制作方法吧。



准备食材:


普通面粉、酵母粉、白糖、温水、黑芝麻、食用油


具体做法:



1.先和面,碗里加入500g面粉,4g酵母粉,再加入少许的白糖促进发酵,加入280ml温水来和面,一边倒一边用筷子搅拌,把面粉搅成絮状的时候,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒面30分钟。



2.接下来我们调馅料,准备一个小碗,碗里加入3勺白糖、适量的黑芝麻、半勺面粉,用筷子搅匀。



3.案板上撒些干面粉,将醒好的面团取出放在案板上,用手揪成一个个小面剂子。



4.把面剂子捏扁,舀一勺糖馅包起来,再抟圆收口捏紧,压成饼状。



5.电饼铛上刷一层油,把做好的饼胚放入电饼铛中,盖上盖子烙至两面金黄便可以出锅了。



6.咱们今天这道发面糖饼就做好了,色泽金黄,吃起来外酥里软,喜欢的朋友可以自己在家试下。